ONLINE STORE

季節限定商品「焼き芋きんとんショコラ」が再販！

2月のアムールドショコラで大好評をいただき、多くのリピーターの皆さまにご支持いただいた『焼き芋きんとんショコラ』を、再び販売いたします。このチャンスをお見逃しなく！ WCM2022（ワールドチョコレートマスターズ）で日本人初の三冠を受賞したCALVA の田中二朗が、和と洋を融合させた独自の味わいを持つスイーツを開発！ WCM で感じたショコラだけでは欧米人に勝つのは難しいということ。そこで、日本人だからこそ作り出せるショコラとは何かを追求し、生まれたのが『羊羹ショコラ』シリーズ。その季節限定商品として『焼き芋きんとんショコラ』が完成しました。 「かまくらポテト」から引き継いだ味わい CALVAの前身”エミール”時代に父、良一が作っていた子供の頃からよく食べていた”かまくらポテト”を羊羹ショコラシリーズに落とし込めないか試行錯誤し辿り着いたのが焼き芋きんとんショコラ。先代が作り上げたかまくらポテトを現在のCALVA と融合させた一品。 自家製の焼き芋きんとん 自家製の焼き芋と素材の甘味を生かした鳴門金時を使用し、独自の製法で一体感を持たせたこだわりの焼き芋きんとん。 クリームチーズのガナッシュ 焼き芋きんとんに合わせるために試行錯誤を繰り返し、辿り着いたクリームチーズとショコラブランのガナッシュ。クリームチーズのガナッシュと合わせることで焼き芋の香りと味が引き立ち、まろやかな味わいを楽しめます。 焼き芋きんとんショコラ ¥3,564 商品購入はこちら 「羊羹ショコラ」シリーズの別商品「栗きんとんショコラ」も好評！是非、ご一緒にお買い求めください。 栗きんとんショコラ ¥3,780 商品購入はこちら